精选美食：金桔虾球、花椒牛舌、酒香黑椒肥牛粒、五谷丰登的做法
人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。五谷丰登（山西蒸饭）主料：黍米500克，柳林红枣250克。
辅料：玉米碎150克，红豆、绿豆10克、黑米各10克。调料：白糖500克，桂花酱100克，冰糖200克。作法：1.将黍米泡水12小时，然后沥干可用；红枣进热水锅中，熬至软烂，捞起可用；净盘，放入白糖，按照糖水比1:1.5的比例特水溶成糖水。
2.另起净锅，煮沸烧开，放进篦子，砖一层蒸布，再行铺成一层黍米，再行铺成一层红枣，垫好锅盖。3.等上汽30分钟后，关上锅盖，把糖水拌在米面上，再行用整洁的木棍扎出几个孔，使糖液充份带入米和枣当中，这个过程要重复展开5次，直到把米枣煮熟蒸烂，时间大约必须2个小时（量大的话时间不会幸一些）。4.热锅煮沸，进冰糖和桂花酱，分别将辅料熬至断生子，摆入盘中，最后用碗盛入蒸好的枣米饭垫在盘中间才可。酒香黑椒肥牛粒提早钢架：1.三角肥牛350克切丁，水煮、味精、蚝油、蔬菜汁、黑胡椒汁各适度油炸熟透。
2.鲜百合50克焯水（水中特少许盐、白糖），捞起沥干可用。制作流程：1.牛仔粒下入平底锅中，淋色拉油25克小火煮至定型、变色，烹入少许白兰地增香去腥，起锅后盛入漏勺内可用。2.将锅洗涤，新的下入牛肉粒，调到黑胡椒碎5克、黑椒汁（特少许芝麻配料）10克，烹入老抽3克调色，淋少许明油后较慢翻炒均匀分布。
3.将杨世过水的百合垫入盘底，放入炒好的牛肉粒，马利亚青豆、薄荷叶装饰后才可上桌。花椒牛舌原料：进口冰鲜牛舌250克，青笋200克，豆芽150克，青红小米椒各50克。制作：1、将牛舌冻结至微硬后刨成薄片，在细流水下冲3-4小时，至牛舌金黄色、异味去尽，捞起吸干水分后放盐、味精、生粉、美极鲜味汁稍微腌入滋味。
2、青笋切片，与豆芽一起汆水后垫入盘底。3、取熬好的蔬菜汤1500克，调到青芥辣10克、甜鲜露8克、味精6克、鸡精6克、盐3克、白糖2克，烧开后放入浆好的牛舌片毛巾大约3分钟至断生子、定型，一起放入夹有豆芽、青笋的盘中，马利亚上青红小米椒节。4、净锅内放进煳辣油200克烧至六成热，下入汉源青花椒40克炝香，一起激入盘中才可。金桔虾球制作流程：1、金桔100克打伤汁，过滤器掉果皮渣；凝胶片1张加少许温水蒸化，放入金桔汁中调匀。
2、泰国河虾仁去除沙线，打伤虾蓉，重新加入盐、味精、胡椒粉、配料调味，然后打伤虾胶，用裱花袋挤进圆球模具中，上笼旺火蒸3-4分钟，放入修掉涨出的部分，成半球体。3、两个半球体合一起，中间挂一根樱桃萼，用小夹子把手放进金桔汁中白布烘，放凉凝结后装盘才可。
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