美食精选：麻辣烫的家庭做法、素豆腐包、焦烧肉条、红油猪耳朵
麻辣烫的家庭作法材料麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适度作法1. 所取一包麻辣烫底料。2. 用厨房剪成将底料切下。
3. 在锅中放入适度的清水，中火将水做到进。4. 将麻辣烫的底料包在放入水中，用筷子将料包在调匀。5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6. 将提早用竹签串好的食材按顺序放进锅中。
7. 要再行将肉类提早柴火熬至八分熟时再行放进下一种食材，最后放进蔬菜类。8. 垫锅盖蒸熬30秒后才可关火。
9. 将柴火好的食材盛出，丰取适量的红油汤底才可食用。素豆腐包在用料：香菇(腊)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵作法：1.香菇用清水泡放，切片，只做到馅的话两三朵就不够，我一次冷水了很多火烧别的菜用2.粉丝也提早用清水泡硬，剪去3.小白菜洗涤托细条4.豆腐皮剪裁成适合的大小，这个就根据自己必须来啦5.中间铺成小白菜、粉丝和香菇，马利亚上细盐，再行特一点点糖提味6.像包在春卷一样两边向中间翻折后卷一起7.绑上一根小葱才可8.表面再行马利亚一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出有锅后拌一些香油才可焦烧肉条食材土豆、里脊肉、胡萝卜、酱油、盐、食用油、白醋、白糖、葱、姜、香菜步骤1、土豆淀粉特清水洗净4小时以上，最差过夜；2、里脊肉逆纹托茁壮6cm左右的肉条，特2茶匙酱油和0.5茶匙盐捉腌制下；3、洗净好的土豆淀粉溶解在下面，把上面的清水喝，然后把冷水好的淀粉放进油炸好的肉条中，捉烘；4、中低油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸表面微有焦色，大部分金黄。炸伤好的肉条控油可用；5、锅内敲老汤，重新加入白糖，烧开后白糖全部融化，重新加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝；6、汤汁黏稠后下入炸伤好的肉条，关火，重新加入葱姜和香菜打碎很快翻炒至汤汁白布在肉条上，才可。
红油猪耳朵煮猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、煮芝麻。1、煮猪耳朵片去肥腻部分，托细条。2、青红椒洗涤后某种程度托细丝，可用。
3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，放入一匙生抽。4、一汤匙香醋，配料。5、一汤匙白糖，配料提鲜。
6、忘了上一勺制做的红油，让味道更加非常丰富一些。最后马利亚上些煮芝麻才可盛盘！。
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