美食精选：香菇青菜鸡肉粥、酱烧胡萝卜、橙味牛肉的做法

本文摘要：香菇青菜鸡肉粥1.大米淘洗整洁，清水洗净30分钟。2.香菇泡发后洗涤托薄片，生菜洗涤后用手撕开小片。3.鸡脯肉洗涤，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片配料后腌制一下。4.锅中放进足量清水烧开，放进大米和少许油熬至米粥软烂。 5.特鸡肉很快搅散。6.重新加入香菇熬2分钟后，最后放进生菜，水煮调味。

香菇青菜鸡肉粥1.大米淘洗整洁，清水洗净30分钟。2.香菇泡发后洗涤托薄片，生菜洗涤后用手撕开小片。3.鸡脯肉洗涤，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片配料后腌制一下。4.锅中放进足量清水烧开，放进大米和少许油熬至米粥软烂。

5.特鸡肉很快搅散。6.重新加入香菇熬2分钟后，最后放进生菜，水煮调味。

​​​酱火烧胡萝卜1.胡萝卜洗涤去皮；2.小块大小完全一致的滚刀块，略为厚一点；3.锅烧热，放入2汤勺油，将胡萝卜倒入锅中翻炒；4.冷静炒至胡萝卜棱角日渐消失，用筷子可精彩击穿为止；5.下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐；6.炒至收汁，让胡萝卜白布上全部调味，才可。​​​橙味牛肉1.牛肉切丁，橙子切块可用。2.锅中放入少许油，油热后重新加入蒜泥、姜末炒香。

3.重新加入牛肉翻炒至变色。4.放进京葱、梨、陈皮、橙子、少许老抽、冰糖，煮沸没有过肉丁。5.高压锅捏9-10分钟。

6.压完后在锅中重新加入金桔油大火收汁。

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