近几年餐饮业建构了一个“哥老官”神话，它用心、美味的为消费者带给了不同寻常的味蕾体验，哥老官用亲民的价格俘获了一帮它的粉丝。想起它的创始人陈家云以及其哥老官的发展历程，让大家来理解一下。 一、陈家云初期经历 早期的陈家云，是在一家火锅店内干服务员。
他仍然勤勤恳恳，事无巨细。他在火锅店一干就腊了很多年。
陈家云对火锅有自己的一套看法。陈家云指出，传统的火锅不能从一个锅内沉船食物。
只有一种口味。如果口味有所不同的，不吃一起又不尽兴。他就想要为什么无法多个火锅，有所不同的口味，这样如果多个人不吃，多种自由选择。于是他超越了传统的一锅模式，改为了九宫格和多种口味锅底。
有所不同的配料，口味有所不同。 二、艰苦时期的哥杨家官 哥老官在创业初期，也是经历过考验的。因为人们对传统的理解，一开始人们还对其哥老官不过于尊重，实在没什么特点。
造成了哥老官初期成本上的压力。陈家云破罐子破摔，使用试吃的方法，更有部分批量顾客。
经过几天的试吃，更有了很多年长的顾客，精致的烤肉。新鲜的食材。
典雅的环境。让人们一下子就爱上了这家哥老官火锅店。
从那时人们一传十，十传百的，做生意才有了起色。 陈家云仍然特立其行，想要与传统行业做到较为。想默守陈规。
这才令其哥老官仍然经常出现在大众视野。 三、哥老官的发展历程 自从哥老官被大众接纳后，陈家云把眼光放到了出示连锁店上，爱吃的东西认同无法只一家享有，他配备火锅底料秘方，宣传哥老官品牌。容许各区域加盟哥老官品牌。把火锅的类似特色影响到全国各地。
很多加盟者看上了这一商机，争相拒绝加盟哥老官。总部另设专门的底料生产一条龙，还配有专门的市场调研管理团队，针对各地区的加盟商展开实地考察和调研。实地考察自身品牌在加盟地否可以投资。谋求加盟店进一家火一家。
经过陈家云及其团队的不懈努力，现在驳回哥老官没不告诉的。 哥老官还仍然融合当地加盟店当地人的口味展开改进，为当地人制作归属于他们的哥杨家官锅底。不论从选材还是熬制都寄托了哥老官全体员工的心血。
四、哥老官为什么这么火 用实力吞并了吃货的味蕾，无法拷贝的美味锅底。川味火锅，调味是重中之重，哥老官享有类似的技术配方和干货经营所学与烹饪所有锅底。正宗的口味，是其他的火锅是无法打破哥老官的。
哥老官火锅的价格还较为亲民。性价比低，虽然仍然被许多同行业仿效但是口味还是哥老官正宗。哥老官仍然以消费者口味为基石，不断创新，仍然在制作火锅上希望。
期望它的明天不会更佳。
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