在餐饮品牌高达50%的出局比例之下，2016-2017年却有一批餐饮品牌近于不受资本方注目，取得千万乃至上亿元投资。那么有一点注目的是，这些餐饮品牌的投资点究竟在哪?哪类餐饮品牌更容易取得资本市场的接纳? 从2006年至今，50%的餐饮品牌早已战死，只剩的50%，有一部分还在绝望，快进慢出有，方生方杀，近年的餐饮淘汰赛早已启动加速度! 曾多次以为营销小于产品，旗号互联网旗号政治宣传传统餐企的部分新一代餐企，由于高估了餐饮业的复杂性大大遭遇困境，争相跌入神坛。
忽略，另一部分侧重耕耘产品和盈利模式的餐饮品牌却步入了逆势快速增长，取得了资本市场的更进一步接纳，屡屡取得资本方的千万平等主义亿元投资。 根据2017年改版数据表明，目前的餐饮行业市场，餐企每年以两位数的百分比在快速增长，同时以70%的比例在配对(数据来源：《中国餐饮数据报告(白皮书2017)》)，但还有一组数据： 有靠一个小小肉夹馍顺利融资8000万的【西少爷】; 有将传统水饺变为时尚水饺并夺得5000万融资的【小恒水饺】; 有千年承传的酱香火锅取得9000万融资的【魏老香】; 还有靠卖一杯茶取得1亿元融资的【喜茶】; 在这么低的配对比例之下，这些品牌是如何夺得市场接纳的?纵观取得融资的餐饮品牌来看，主要必不可少这四点： ?能较慢拷贝，标准化程度强劲：具备进上千家店的基因，这一点是硬性指标。需要把简单问题形式化，非常简单问题标准化，标准问题 简化的企业才有资本价值，也就是拒绝需要做到标准化的产品、流程和个性化的服务。
?口味广谱化，甚至国际化：讨厌不吃这个产品的人很多，而且老少皆宜，不不受地域容许。 ?运用互联网思维、资本思维运营的餐饮品牌：以伏牛堂米粉为事例，品牌团队有十分强劲的互联网营销能力，可以让这个品牌很快做全国，其品牌门店数虽然很少，但影响力却相当大。并要用资本思维运营品牌，还能研发出有需要上门仓储的慢销品——袋装米粉。
?创始人背景及品牌团队：多数创始人是有高学历背景，比起传统餐饮老板，他们更加擅于运用互联网思维经营餐饮。 2016-2017年，根据统计资料的47家取得融资的餐饮品牌中，从细分业态来看：中式简餐、店内品牌、休闲娱乐餐饮三类更加不受资本市场注目，分别占到比达28%、26%、17%，其中中式简餐又被单品小吃、面食等瓜分;休闲娱乐餐饮则被茶饮、甜品甜点等细分品类攻占，在一定程度上反映了目前餐饮市场细分领域的发展趋势。 有一点注目的是，虽然轻食沙拉仅有占9%的比例，但作为一个新的细分业态，也代表了目前消费人群注目方向，也是未来餐饮市场待挖出的领域，市场空间极大! 目前，互联网线上正在加快向线下渗入，线上线下融为一体，将联合构筑新的消费零售场景。餐饮业在标准化、供应链的强劲发动机下，也正在加快向零售化迈向。
堂食+店内+可流通食品商品，利用互联网突破时空容许，将沦为餐饮业主流的商业模式。
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