女士们，先生们，新闻界的朋友们： 大家上午好！ 首先，遵代表中国饭店协会对新闻界各位朋友及各位来宾的来临回应 冷淡的青睐，对长期以来关心、注目和反对中国饭店协会工作发展的各位新老朋友回应 真诚的感激！ 下面，我和各位朋友详细讲解一下本届饭店文化节的内容： 一、住宿餐饮业的发展情况 中国住宿餐饮业在近几年行业结构变革、企业大大配对的基础上，创意发展，供给侧改革效益初贞，沦为传统生活性服务业中向现代服务业转型的先头兵。国家统计局发布的改版消费数据表明，2016年，餐饮收益35779亿元，同比快速增长10.8%，今年1-2月份，餐饮收益快速增长10.6%，低于同期社会消费品零售总额增长速度1.1个百分点。
据国际饭店业专业数据机构STR数据统计资料，2016年的中国酒店市场以入住率持续走高，平均值房价百分点下降为主要特点，整体市场更加务实。比起2015年全年，我国酒店入住率同比提高2.7%，平均值房价比较大跌，同比上升2.3%，每间可售房收益呈现出0.4%的同比快速增长。总体而言，住宿餐饮业在新的常态下维持了平稳的发展势头。 在稳定增长的大方向下，住宿餐饮业正在消费升级和互联网技术革命的推展下大力展开供给侧改革，行业再生升级。
大众消费的升级沦为市场新的主体。行业吞并并购频密再次发生，行业集中度大大强化，品牌企业在行业影响力大大减小。中档连锁、出租式公寓、客栈民宿、快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮等新的业态发展快速增长，沦为行业创意的新驱动力。与此同时，人力成本、房租、原材料成本等成本压力持续减小，如何在受限资源下增加利润是行业的最重要课题，也正在倒逼中国住宿餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提高。
二、中国饭店文化节的情况 在行业转型升级的大背景下，我们于2012年创立了中国饭店文化节，由国际饭店与餐馆协会反对、中国饭店协会与各地行业主管部门牵头主办，早已在杭州、上海、北京顺利举行五届，沦为行业创意转型的风向标。每届活动都更有了来自国内外2000多家品牌饭店餐饮企业参与，精品展出与订购接入接洽每年成交价超过数亿元。
5月4-7日，由中国饭店协会与重庆市商务委员会牵头主办的第六届中国饭店文化节将在重庆举办。本届活动将以“大住宿、新的餐饮、产业链”为主题，通过论坛峰会、展出展出、产业接入、实地考察交流等形式，全面展出住宿餐饮业当前转型升级新的成果。
预计将举行十多场专题论坛、产业接入活动，对外开放1.8万㎡专业展出展出，预计将有国内外2000多家品牌饭店餐饮企业与会交流，近5万专业观众参予。 三、本届活动将重点引人注目七大特点： （一）高屋建瓴理解新政，公布行业新的消费、新的动能 将邀政府 、行业专家、知名企业理解中国经济和行业发展新趋势，阐述新的消费、新政策。
将权威公布《中国酒店业连锁化发展与投资报告》、《2017中国饭店市场网络口碑报告》等，客观展出行业供给外侧新的变化与消费趋势变动。融合行业大数据分析以及专家、媒体、消费者网络投票结果公布中国“金鼎奖”共享得奖优秀企业的成功经验。 （二）前进行业去库存优化生产能力，减少高品质行业供给 将举行2017全国饭店业“酒店+”创意发展论坛、2017中国主题饭店暨精品酒店年会、第十三届饭店投资与改建发展大会、非标住宿产业分享创意投资峰会等，共享当前住宿投资新趋势以及业态创意新的特点，并接入投融资合作项目。 （三）引领有效地投资，增进消费升级。
将举行2017中国餐饮企业家投资峰会，深入探讨餐饮细分业态发展前景、新的餐饮模式投资以及海外餐饮投资机会等，交流餐饮品牌产卵、资本运作等问题，推展中国餐饮回头过来。 （四）推展科技创新与产业融合，加快行业数字化进程。 将举行第四届中国会议饭店年会暨会议会展产业链接入洽谈会，邀会议订购方积极开展会议会展接入、网络销售、会议宴会服务技术支持；举行第五届中国婚庆大礼产业发展论坛，现场体验新技术、新的设备、新理念、新营销在婚宴各环节中的运用。
（五）弘扬工匠精神，薄植行业工匠文化。 举行第九届中国名厨大会重庆峰会，环绕川渝名厨匠心、新时代川菜的承传与创意、重庆江湖菜的特点和发展趋势、互联网+与厨政管理等内容，邀大师级名厨现场教学。
（六）提倡绿色发展，前进行业发展与生态环境互为协商。 将举行2017中国绿色饭店重庆交流会、第八届中国绿色饭店用品展暨中国餐饮供应链博览会、中国饭店业B2B牵头订购对接会，重点展出国内外改版绿色饭店易耗品布草、绿色陶瓷卫浴及壁纸产品、酒店智能化解决方案、绿色科技与信息化技术、地沟油重复使用技术、餐厨垃圾处理技术、设计装饰与环保材料和处置技术、绿色基地与产品。 （七）助力长江特色餐饮发展，打造出长江经济带新的快速增长。
将举行首届中国长江金牌美食节，通过品牌展出、文化交流、食材展出和订购接入等形式，集中于展出长江流域的特有美食文化；举行中国特色美食之乡（小镇）展览、第二届重庆特色小吃美食文化节、“取食”尚能秀场等活动，造就长江沿岸好食材、好菜品、好品牌回头过来。 我们真诚期望新闻媒体朋友们大力宣传报道此次盛会，宣传住宿餐饮业新的成就、新趋势。期望通过第六届中国饭店文化节的顺利举行，更进一步推展行业供给侧提质增效、转型升级。
后，千秋大家身体健康、工作成功、万事如意！谢谢大家！。
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